{"id":66184,"date":"2025-11-16T09:29:34","date_gmt":"2025-11-16T08:29:34","guid":{"rendered":"https:\/\/autoestrada.ch\/?p=66184"},"modified":"2025-11-16T09:29:35","modified_gmt":"2025-11-16T08:29:35","slug":"guida-michelin-italia-2026-i-nuovi-bib-gourmand","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/autoestrada.ch\/it\/guida-michelin-italia-2026-i-nuovi-bib-gourmand\/","title":{"rendered":"Guida MICHELIN Italia 2026: i nuovi Bib Gourmand"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Il Bib Gourmand, ovvero la faccia sorridente dell\u2019Omino Michelin che si lecca i baffi, \u00e8 il pittogramma che indica un ristorante che propone una piacevole esperienza gastronomica, con un menu completo ad un ottimo rapporto qualit\u00e0-prezzo. Lo scopo del team degli ispettori \u00e8 scoprire nuovi Bib&nbsp;Gourmand in tutti gli angoli d\u2019Italia, dalle grandi citt\u00e0 ai piccoli centri pi\u00f9 nascosti.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Infatti, parlando di scoperte, ben&nbsp;15 delle 24 novit\u00e0 2026&nbsp;sono ristoranti selezionati e inseriti nella Guida MICHELIN in corso d\u2019anno e che, oggi, ricevono la distinzione del Bib Gourmand.<\/p><div class=\"autoestrada-nel-contenuto autoestrada-entity-placement\" id=\"autoestrada-2768229636\" style=\"position: relative;padding: 30px;border: 2px solid red;margin: 25px auto 35px;text-align: center;width: fit-content;\"><div class=\"autoestrada-adlabel\">Annuncio<\/div><div id=\"autoestrada-3566031397\"><!-- START ADVERTISER: from tradedoubler.com -->\r\n<script type=\"text\/javascript\">\r\nvar uri = 'https:\/\/impfr.tradedoubler.com\/imp?type(img)g(25401758)a(2263928)' + new String (Math.random()).substring (2, 11);\r\ndocument.write('<a href=\"https:\/\/clk.tradedoubler.com\/click?p=320153&a=2263928&g=25401758\" target=\"_BLANK\"><img src=\"'+uri+'\" border=0><\\\/a>');\r\n<\/script>\r\n<!-- END ADVERTISER: from tradedoubler.com -->\r\n<\/div><\/div>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Il rapporto qualit\u00e0-prezzo \u00e8 certamente un elemento essenziale nella selezione, ma rimangono prioritarie l\u2019elevata qualit\u00e0 della proposta culinaria e la passione per la tavola che crea l\u2019atmosfera dei ristoranti Bib Gourmand, in cui si gustano ricette spesso ispirate alla tradizione, ma dove non mancano proposte all\u2019insegna della modernit\u00e0.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u201cQuesta nuova selezione racconta storie di cucina autentica e di grande personalit\u00e0. A Norcia, il Granaro Al Monte torna con la sua griglia sempre accesa e una proposta profondamente legata al territorio. A Salerno, Al Bistrot di Pescheria valorizza il pesce povero con preparazioni fresche, eleganti e talvolta sorprendenti. L\u2019Osteria dello Sport, a Casale Monferrato, sembra uscita da un film: il men\u00f9 intreccia radici locali e tocchi marini. A Livorno, da Azzighe \u2013 Osteria a Met\u00e0, tradizione e modernit\u00e0 si incontrano in piatti come i cappelletti \u201ccacciucchino\u201d, omaggio creativo alla celebre zuppa. Infine, a pochi passi dal Teatro Regio di Parma \u2013 che ospiter\u00e0 la presentazione della Guida MICHELIN Italia 2026 \u2013 Brisla Trattoria propone una cucina schietta e accogliente, dove culatello, tagliolini e coniglio alla cacciatora diventano tappe obbligate del gusto.\u201d<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Sergio Lovrinovich, Direttore della Guida MICHELIN Italia<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La rivelazione dei nuovi Bib Gourmand \u00e8, come ormai consuetudine, un\u2019anteprima della&nbsp;MICHELIN Guide Ceremony Italy, la cui 71^ edizione si terr\u00e0 il 19 novembre al Teatro Regio di Parma.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Durante quest\u2019evento, particolarmente atteso da tutti gli addetti ai lavori e dagli appassionati del settore \u2013 e che sar\u00e0 trasmesso live sui canali Facebook e YouTube di Michelin \u2013 verr\u00e0 svelata la selezione 2026 per l\u2019Italia. Si scopriranno, cos\u00ec, tutti i nuovi ristoranti Stellati, ma anche quelli che entreranno a far parte della community delle Stelle Verdi, i vincitori dei Premi Speciali MICHELIN \u2013 nati per celebrare la diversit\u00e0 dei mestieri dell\u2019industria della ristorazione \u2013 e i ristoranti a cui verr\u00e0 attribuito il premio Passion Dessert, nato per premiare l\u2019alta qualit\u00e0 delle esperienze proposte ai propri clienti attraverso i dolci.<\/p>\n\n\n\n<div class=\"aes-custom-banner\">\n<!-- START ADVERTISER: from tradedoubler.com -->\n<script type=\"text\/javascript\">\nvar uri = 'https:\/\/imp.tradedoubler.com\/imp?type(img)g(25751978)a(2352007)' + new String (Math.random()).substring (2, 11);\ndocument.write('<a href=\"https:\/\/clk.tradedoubler.com\/click?p=339545&#038;a=2352007&#038;g=25751978\" target=\"_blank\"><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" src=\"'+uri+'\" width=\"300\" height=\"250\" border=\"0\"><\/a>');\n<\/script>\n<!-- END ADVERTISER: from tradedoubler.com -->\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Il Bib Gourmand, ovvero la faccia sorridente dell\u2019Omino Michelin che si lecca i baffi, \u00e8 il pittogramma che indica un ristorante che propone una piacevole esperienza gastronomica, con un menu completo ad un ottimo rapporto qualit\u00e0-prezzo. 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